受到原产地风景变化、环保政策等多方成分的影响，寰球价钱在近期飙升至近50年来的最高水平：阿拉比卡咖啡豆期货价钱在好意思国纽约洲际来回所（ICE）的价钱一度暴涨至约3.5好意思元/磅。据英国闻名的生意和贸易杂志《The Grocer》的报说念，这一价钱在曩昔12个月内上升了109%。

上游原料价钱的波动例必会影响到通盘这个词咖啡行业将来的发展，但现制咖啡门店所使用的烘焙咖啡豆价钱不仅受到生豆价钱的影响，也包含了咖啡豆加工、通顺等神情的运营本钱。门店所使用的咖啡豆的价钱，最终由产业链上多方的悉力和采取所决定。

在供应链的贯通性成为咖啡行业新“赢输手”确当下，一些有实力的品牌身手稳住咖啡豆供应价钱，以至将其价值带给更多B端市集。

近日，从2025年菲诺经销商大会获悉，瑞幸咖啡暗暗上线了面向B端市集的专科咖啡豆家具，菲诺通告成为瑞幸toB专科咖啡豆的特约经销商。

由此可见，双贞洁谄媚伸开针对咖啡店、栈房、茶饮品牌等B端客户的新业务，试图将优质平价的咖啡豆家具带到B端咖啡市集。在寰球咖啡豆价钱大涨的配景下，此举有望给国内咖啡行业带来更多元、更贯通的选拔。

一、C端需求爆发，但B端咖啡豆原料供应尚未训诫

中国咖啡市集高速发展，各有特质的咖啡品牌赶快进行着品类评释注解和市集浸透，带来了产业范围与残害需求的显贵增长：《2024中国城市咖啡发展发达》娇傲，中国咖啡产业范围在2023年达到2654亿元，年均复合增长率达17.14%；东说念主均年饮用数16.74杯，与2016年比较接近翻倍。

在这个过程中，现制咖啡门店与连锁品牌也得到了快速的成长。《NCBD|2023-2024中国咖啡行业年度发展发达》指出：2023年，现制咖啡在全体咖啡市集会的占比迅速增大，达到40.2%；世界咖啡门店数迅速增长，适度发达发布已跳跃19万，连锁化率照旧突破30%。

在这样的配景下，B端咖啡市集对高质价比、贯通的咖啡豆供应有了日益增长的需求。但“罗马不是一天建成的”，年青的行业在靠近激增的需求时不免有点“措手不足”。

一方面，是上游的咖啡豆价钱猛涨；另一方面，则是残害端仍在品类膨胀期，既需要贯通的品性，也需要优惠的价钱，招引更多残害者，连续作念大蛋糕。

供需两头价钱的“错位”对咖啡行业的影响或将迟缓裸露。除了终局售价上升之外，迫于本钱压力，部分货不合板、以次充好的咖啡豆也可能会流入市集，对现制咖啡出品产生影响——品性与价钱之间的均衡正在变得越来越难以把抓。靠近近况，若是只是一味追求廉价，最终可能会导致“劣币驱散良币”。

然则，即便靠近相通的挑战，大企业能够依靠提前的寰球布局散布风险、大范围的采购锁订价钱、全链路的坐褥优化本钱，比较于大多半中小范围的咖啡豆供应商、烘焙厂，有更强的智商造反波动，确认市集的变化实时转换价值链的竞争策略。

二、重塑价值链，源于品性与渠说念的深度协同

瑞幸和菲诺两边知悉现有的行业痛点，成为两边效力toB咖啡豆的机会。

当今，瑞幸照旧成为中国最大的连锁咖啡品牌，早早布局寰球咖啡豆供应链，在咖啡豆产业方面具备全链条、范围化的上风。菲诺则在B端门店渠说念有深厚的蓄积，多年来一直行状于各类现制咖啡商家，渠说念上风光显，且锐利地捕捉到了现制咖啡商家对“优质平价”咖啡豆的需求。也便是说，靠近toB专科咖啡豆的业务，两边各有长处，不错在品性与渠说念上终了深度相助，冲突“内卷”的同期将更多价值导向门店和残害者，促进行业健康与可连续发展。

在2025菲诺经销商大会的伙伴大会现场，瑞幸首批推出的家具包括星宿系列飞马星拼配咖啡豆、斗宿星拼配咖啡豆，以及铂金系列铂金奖焦糖甜感拼配咖啡豆三款家具。其中：

飞马星拼配咖啡豆曾得到2021年海外咖啡品鉴大赛铂金奖，含有花香、柑橘、焦糖等风姿；斗宿星拼配咖啡豆曾得到2020年海外咖啡品鉴大赛金奖，含有黑巧克力、烤坚果、焦糖、烟熏等风姿；铂金奖焦糖甜感拼配咖啡豆曾得到2023年海外咖啡品鉴大赛铂金奖，含有榛果、太妃糖、清雅花香、焦糖甜感等风姿。

本次推出的三款新品各有长处，不错适配泛泛经典意式咖啡、品牌特质创意特调等不同使用需求，骄气咖啡门店的泛泛运营与特质家具打造。同期，瑞幸toB专科咖啡豆的优惠订价还能将更多的利润空间留给门店，进而带给残害者更多实惠。

对瑞幸来说，这等于是将针对C端残害者的“高品性、高质价比”策略延续到B端咖啡市集。这种智商，收获于瑞幸多年来深耕全产业链的布局。

2023年，瑞幸就启动了“寰球寻豆之旅”想法。当今，瑞幸咖啡豆采购开始照旧遮蔽至中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马等六大产区。

杰出是巴西，当作寰球最大的阿拉比卡咖啡坐褥国，瑞幸曾屡次加码采购巴西产咖啡豆。客岁11月，瑞幸咖啡与巴西出口投资促进局签署了《合作备忘录》，想法在2025年至2029年的5年内向巴西采购臆想24万吨咖啡豆。当今，瑞幸在巴西的咖啡豆采购量照旧占到通盘这个词巴西出口中国咖啡豆60%的份额。

除了咖啡原豆的储备，瑞幸在咖啡豆加工方面也进行了布局，完成了四家自有工场的投产或缱绻，包括云南保山鲜果搞定加工场，以及福建、江苏和青岛三大烘焙基地。

以瑞幸江苏昆山烘焙基地为例，总投资1.2亿好意思元，年产能超3万吨，是国内已投产的产能最大的单体咖啡烘焙基地，涵盖生豆仓储、分派、烘焙、包装及销售。同期，基地设有国内首家果真兴味兴味的咖啡生豆恒温恒湿存储仓库，全坐褥神情欺诈寰球顶端智能开发，终通晓全过程高效自动化坐褥。

与此同期，能够成为瑞幸toB专科咖啡豆特约经销商的菲诺，全体而言，亦然一家以上游实力撬动卑劣业务的企业。

菲诺从2015年企业创立之初就运转布局供应链，优选来自泰国、越南、印尼和中国海南等优质产区的椰子，当今照旧领有2家自有工场和4家计策合作工场。

基于有相对可靠供应链背书的家具，菲诺照旧和多家现制咖啡、新茶饮门店品牌开发了深度合作。适度2024年年底，世界80%的咖啡门店都在使用菲诺家具。

菲诺的渠说念上风有望助力瑞幸进一步扩坐褥大范围，而当作国内咖啡行业蹙迫的领军型企业，瑞幸的大范围、圭臬化坐褥则能擢升咖啡行业供应链的质地。两边都能为鼓舞咖啡行业投入优质平价的正向轮回作念出孝顺，通过促进咖啡产业价值链的重塑，让“价钱”成为供应链的奖章，而不是劣币驱散良币的导火索。

三、以“绽开”破“内卷”，中国咖啡还有好多机会

瑞幸2024年第三季度财报娇傲，瑞幸咖啡门店数目为21343家，累计来回客户数突破3亿，是当今中国门店数最多的连锁咖啡品牌。

即便照旧有了像瑞幸这样大范围的企业，参考好意思国，确认好意思国国度餐馆协会（National Restaurant Association）发布的《2023年餐饮发达》：2023年好意思国餐饮连锁化率为60%，而上文提到中国咖啡连锁化率在2023年刚突破30%——事实上，饮品门店的连锁化率一般高于餐饮行业全体水平，中国咖啡连锁门店还有更大的增漫空间。

与此同期，这也意味着，组成中国咖啡市集蹙迫组成部分的还有杰出多小而好意思、独具个性的咖啡门店。也正因为有它们的存在，咖啡在中国能够果真投入残害者的泛泛，生根于千门万户；中国咖啡市集能够保持百花皆放的生态，保有欢叫的人命力去连续编削和发展。

在2024年的陆家嘴咖啡节上充满人命力的中国咖啡品牌们；图片开始：微信公众号@陆家嘴金融城海外咖啡文化节

还有越来越多的新茶饮品牌、烘焙门店以至从非食物行业跨界的品牌，比如Dior、Tiffany、HERMÈS在近些年都纷繁运转了现制咖啡的尝试，还激励了残害者的打卡飞扬。

关于这些咖啡行业的清新血液而言，打造上游供应链并不是一旦一夕的事情。零丁打造咖啡全产业链从企业智商和财务收益的角度而言，当今都不是最优选拔。

正因如斯，瑞幸和菲诺在此时开启toB专科咖啡豆业务的尝试，大约能够鼓舞咖啡“大佬们”主动将供应链智商更多地对通盘这个词行业绽开：关于在供应链端“行多余力”的企业，大约能够通过toB咖啡豆业务的更多尝试，让咖啡的好意思好不单是停留在自有门店，也能通过为行业伙伴们提供更多“优质平价”的咖啡豆，让本人的供应链上风惠及更多的行业参与者，最终让咖啡走进更多残害者的泛泛生涯。

闷头作念“卷王”并不成冲突“内卷”，大约“绽开”才有更多机会。

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